Cenourinha

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Juro que não é um blog apenas de culinária :3 nham nham
Mas a TPM me pegou, então o esquema é cozinhar para tirar o stress.

A maioria das receitas eu pego na internet e vou fazendo as minhas alterações 😀

BOLO FOFINHO DE CENOURA:

Você vai precisar de:
– 3 cenouras picadinhas
– 1 copo de óleo (200 ml)
– 2 xícaras de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 3 ovos

Mãos a obra!

Começando pela cenoura, lave-as bem, descasque e pique em pedaços pequenos.
Separe as claras das gemas, e reserve.
No liquidificar bata as cenouras, o óleo, açúcar e as gemas por aproximadamente 6 min. Se a massa estiver muito difícil de bater  acrescente um pouco de leite, mas bem pouco, menos de meio copo.
Na tigela da batedeira coloque as claras e a pitada de sal, bata em velocidade máxima até dar ponto de claras em neve.
Em uma tigela grande misture o conteúdo do liquidificador com a farinha aos poucos sempre mexendo bem com uma colher grande. Junto com a ultima porção de farinha coloque o fermento.
Adicione as claras em neve e mexa com delicadeza, são as claras em neve que fazem o bolo ficar mais fofinho, então o importante é não acabar com o aspecto aerado que a massa vai ficar. 🙂
Pronto!

Agora você pode escolher entre fazer uma formada de bolo e cortar em quadradinhos, ou, como eu, assar em forminhas para cupcake. A massa rende muito! Deu 24 cupcakes e um bolo pequeno na forma de coração.
Com o forno pré-aquecido leve para assar em fogo alto.

Se você fizer como cupcakes não se esqueça de que o tempo de assar é menor, em torno de 15 a 20 min. Já o bolo normal uns 30 a 40 min.

Para confeitar eu fiz calda simples

Basta levar ao fogo numa panela uma xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina, 4 colheres de chocolate em pó e 3 colheres de leite. Mexa até borbulhar, e depois espalhe por cima dos cupcakes. Se quiser enfeite com confeitos, ou açúcar colorido igual aos meus.

É isso ai galerinha coração, minha receita de cupcakes de cenoura 🙂

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